8月16日，李長滿的兒子李念平在晾曬空心掛面。從小幫助父親制作掛面的李念平，耳濡目染中掌握了制作空心掛面的技藝。

　　66歲的李長滿是陜西省商洛市洛南縣保安鎮(zhèn)眉底村人，從十幾歲開始學習繼承祖上獨特的空心掛面制作技藝，是洛南手工掛面制作技藝的省級非遺傳承人。他以當地優(yōu)質石磨小麥粉、秦嶺山泉水、食鹽為原材料，經過和、搟、揉、醒、吊等28道工序，耗時達36個小時制做面條。李長滿制作的手工掛面口感爽滑筋道，深受山里山外的青睞。他還積極鼓勵自己的孩子學習這門技藝，并熱心向本村十多戶村民傳授技藝，帶動村民創(chuàng)收，為鄉(xiāng)村振興開辟了新的途徑。

　　新華社記者陶明攝

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