5月26日，顧客在蘭州市城關區(qū)的一家餐館吃蘭州牛肉面。

　　蘭州牛肉面制作技藝是國家級非物質文化遺產。蘭州牛肉面?zhèn)鞒辛藗鹘y(tǒng)制作技藝中類型豐富的面條規(guī)格，有毛細、三細、二細、二柱子、韭葉、蕎麥棱、薄寬、大寬等類型，保留著“一清二白三紅四綠五黃”的特點，即清湯、白蘿卜片、紅辣椒油、綠色的蒜苗和香菜、微黃的面條，為食客帶來舌尖上的美味。

　　近年來，蘭州牛肉面產品不斷創(chuàng)新。一些門店進行產品創(chuàng)新，推出鴛鴦牛肉面、超大碗牛肉面等供食客選擇。部分餐飲公司給速食、居家產品的包裝添加蘭州方言等創(chuàng)意元素，制作了可愛有趣的卡通形象為蘭州牛肉面代言，同步開拓線上線下銷售渠道，將產品銷至全國各地及海外市場。

　　新華社記者 馬希平 攝

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